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大家可能平時經常聽到或是見到食用冰醋酸，不過只是物理層面的接觸，有關它的化學信息可以通過反應來了解，接下來給大家介紹一些相關信息。
食用冰醋酸其實就是乙酸，乙酸分子中含有兩個碳原子的飽和羧酸，是烴的重要含氧衍生物。官能團為羧基。因是食醋的主要成分，又稱醋酸。
冰醋酸主要用于食品及工業行業
我們說的 醋酸 是無色液體 ,有強烈刺激性氣味.熔點16 .6℃,沸點117 .9℃, 純的無水乙酸 凝固后為無色晶體 稱之為 （冰醋酸） 凝固點為16.6 °C
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